Astăzi vă prezint rețeta mea de gem cu mere și pere, foarte ușor de făcut și chiar foarte gustos, fara pic de conservant, cum de altfel intâlniți in toate rețetele mele de gem. Secretul pentru o păstrare de lungă durată, este ca gemul să fie fiert îndeajuns, borcanele să fie curate și bine închise pentru a nu pătrunde aer in înteriorul lor. La mine e pentru prima oară ce îl fac, dar nu pentru prima oară ce îl mănânc. Imi amintesc cu drag gustul gemului de mere și pere pe care îl mâncam la bunica, făcut cu mere și pere culese din vârful grădinii… Câte amintiri frumoase din vacanțele petrecute la bunica 😍
Ingrediente:
1,5 kg mere
1,5 kg pere
600g zahar
Opțional: sucul de la o lămâie
Mod de preparare:
Se taie cubulețe, merele și perele curățate și spălate. Se pun intr-o cratiță încăpătoare, împreună cu zahărul. Se pun la foc și se fierb aproximativ 1 oră. Pentru a verifica dacă este fiert gemul, luați pe o farfurioară o lingură de gem, lăsați să se răcească, iar dacă nu curge cand înclinați farfuria, înseamnă că e îndeajuns de fiert. Înainte cu 10 minute de a fi gata, se pune sucul de la o lămâie. Când gemul e gata, se ia cratița deoparte, se așează gemul in borcanele spălate și uscate precedent în cuptor, se închid cu capace și se întorc cu gura în jos. Se învelesc într-o față de masă/ o pătură și se lasă așa până a doua zi când s-au răcit complet.
Să-l savurați cu plăcere!
