Burger de casă cu sos secret

Chiar dacă burger-ul nu este tocmai cea mai sănătoasă alegere pentru o masă, din când în când putem să ne permitem să ne satisfacem poftele interzise iar dacă tot o facem, să o facem ca la carte 🙂

Deși o scurtă vizită la un fast-food ar fi mult mai rapidă și mai puțin costisitoare, prefer să îmi prepar burger-ul acasă după bunul meu plac deoarece așa am siguranța că ingredientele sunt cele mai proaspete și de cea mai bună calitate.

Ingrediente necesare (pentru un burger) :

o chiflă mare ( eu am folosit chiflă americană specială pentru burger )
150 grame carne de vită ( se poate cumpăra gata făcută pentru burger dar recomand să cumpărați carnea de vită și s-o măcinați respectiv modelați )
o roșie
o ceapă albă
rucola
varză
o felie de cașcaval
2 cartofi

Ingrediente necesare pentru sos :

o jumătate de ceașcă de ketchup
o jumătate de ceașcă de maioneză
un castravete murat tocat mărunt
o linguriță de suc de lămâie
o linguriță de boia
o linguriță de turmeric
o lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
sare și piper după gust

Mod de preparare :

Eu am început cu prepararea cartofilor deoarece nu îi prăjesc în ulei, ci îi introduc la cuptor pe hârtie de copt.

Până se rumenesc cartofii se prepară burgerul și sosul în felul următor : se taie chifla în două, se taie ceapa julien, roșiile se feliază iar varza se dă pe răzătoare.

Tocăm carnea de vită și o modelăm, o asezonăm cu sare, piper și ierburi italinienești și o punem la prăjit fără ulei, aceasta preparându-se în sucul propriu.

Între timp călim ceapa, în puțin ulei cu sare și piper până devine aurie.

Mai departe preparăm sosul, amestecând toate ingredientele mai puțin pătrunjelul…

… acesta fiind adăugat la final după care se amestecă din nou.

Trecem la prepararea propriu zisă a burgerului : pe baza chiflei se întinde sosul pe toată suprafața acesteia.

Adăugăm ceapa, varza, rucola și roșiile.

După ce carnea de vită s-a prăjit pe ambele părți, se așează felia de cașcaval pe o parte și se mai lasă puțin până aceasta începe să se topească, după care se ia felia de carne și se așează peste roșiile din „construcția” începută mai sus.