Pentru prânzul de astăzi am decis să îmi pun imaginația la contribuție și să creez un preparat după rețeta mea proprie, care pe cât este de aspectuos pe atât este de gustos : rulouri cu cașcaval acompaniate de sos cu ciuperci și rucola.
Rulourile pot fi servite și ca aperitiv, fără sos. Cu siguranță veți capta atenția musafirilor cu acest preparat deoarece este interesant și ispititor.
Ingrediente necesare:
-o foaie de ștrudel
-100 grame cașcaval
-150 grame ciuperci
-250 grame smântână
-50 grame rucola
-sare, piper după gust
-ierburi mediteraneene
-un ou
-o lingură de unt
Mod de preparare :
Se taie foaia de ștrudel în 6 fâșii, ca în imaginea de mai jos și se așează cașcavalul.
Se acoperă cașcavalul …
… și se rulează, procedeul fiind ca și cel de la Trandafiri din mere
Mai departe se unge tava specială pentru brioșe cu unt, pentru a preveni lipirea foietajului, apoi se bate un ou cu care ungem rulourile pentru obținerea aspectului lucios. Se așează rulourile în tavă și se introduc la cuptor timp de 15-20 de minute la 220 de grade Celsius.
Între timp pregătim sosul : se taie ciupercile julienne, se călesc în puțin unt sau ulei timp de 4-5 minute după care se adaugă smântâna, rucola, sarea și piperul după gust. Se mai lasă pe foc timp de 5-7 minute și se adaugă ierburile mediteraneene.
Vă doresc poftă bună și spor la gătit ! 🙂
