Uncategorized

Prăjitură cu mere și scorțișoară

Prăjitura de mai jos este de fapt o rețetă mai veche, pe care am transformat-o în varianta vegană și i-am pus un topping de mere în loc de o cremă de brânză bine spumată. A ieșit excelentă!

Ingrediente blat:

  • 3 banane bine coapte
  • 140 g zahăr brun
  • 40 g stafide
  • 40 g caise confiate tăiate felii
  • coaja de la 1 lămâie
  • 60 ml apă rece
  • 120 g ulei floarea soarelui
  • 250g făină albă
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 1 măr tăiat cuburi mici

Pentru topping:

  • 2 mere feliate subțire (puteți folosi pere sau chiar niște caise în loc de mere)
  • 2 lingurițe zahăr brun
  • 1/2 linguriță scorțișoară

Pregătire:

  1. Încingem cuptorul la 160˚C și pregătim o tavă dreptunghiulară în care punem hârtie de copt.
  2. Într-un bol pasăm bananele cu zahărul brun cu o furculiță.
  3. Adăugăm pe rând stafidele, caisele, coaja de lămâie, apa, uleiul, scorțișoara, bicarbonatul, praful de copt, mărul cubulețe și făina, omogenizând bine.
  4. Turnăm compoziția în tava pregătită.
  5. Așezăm deasupra feliile de mere, ușor suprapuse.
  6. Amestecăm zahărul brun cu scorțișoara și presărăm peste mere.
  7. Dăm la copt pentru 40 de minute sau până trece testul cu scobitoarea.
  8. Scoatem din cuptor și lăsăm la răcit. O scoatem din tavă și o tăiem cuburi, după plac. E o prăjitură foarte bună, neașteptat de pufoasă, umedă.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *