Uncategorized

Ciorba de salata verde (cu afumatura)

Ciorba de salata verde cu afumatura detaliu
Ciorba de salata verde cu afumatura, o reteta traditionala romaneasca

Ciorba de salata verde cu afumatura este una dintre preferatele mele si ale sotului meu. Chiar daca nu vorbim despre o ciorba neaparat dietetica, eu o fac din cand in cand si nu va spun cat de rapid se mananca. Vara nu o incalzesc, o scot din frigider, o las vreo 10-15 minute la temperatura camerei si o mananc. Prima data am facut aceasta ciorba de salata in Germania, nu eram eu foarte indragostita de ciorbe, dar mi-a placut atat de mult, incat am tot pregatit-o in acea perioada. Reteta este foarte simpla, sunt convinsa ca cei mai multi dintre voi o cunosc deja.

Ciorba de salata verde cu afumatura – Ingrediente 

  • 4 l apa
  • 1 ceapa medie
  • 1 morcov mediu
  • 2 catei de usturoi
  • 1 salata mare verde
  • 125 ml smantana/iaurt grecesc + 1 galbenus proaspat
  • 4 oua + 2 linguri de lapte + 1 lingura patrunjel/marar tocat + 1 lingura ulei arahide/floarea soarelui (pt omleta)
  • 150 g bacon/kaiser
  • 1 lingura patrunjel tocat
  • 3-4 linguri otet de mere
  • sare

Ciorba de salata verde cu afumatura – Mod de preparare

  • Spalam bine salata, foaie cu foaie, o scurgem si o tamponam cu hartie absorbanta de bucatarie, apoi o tocam marunt.
  • Taiem bacon-ul in cubulete potrivite, tocam marunt ceapa si taiem in cubulete mici morcovul.
  • Punem o oala antiaderenta pe foc si adaugam cubuletele de bacon. Le rumenim 2-3 minute, apoi adaugam ceapa si morcovul. Amestecam bine si le sotam inca 1-2 minute, pe foc mediu.
  • Adaugam apa si lasam ciorba sa fiarba cca 10 minute.
  • Intre timp, spargem ouale intr-un vas, adaugam laptele, patrunjelul tocat, sare si piper dupa gust. Amestecam ouale pana cand se omogenizeaza, nu mai mult.
  • Punem o tigaie (eu am folosit o tigaie de 28 cm ø, daca vreti ca omleta sa fie mai groasa, folositi o tigaie de 24 cm) pe foc mediu, adaugam uleiul si cand s-a incins, adaugam ouale. Prajim omleta cate 3 minute pe fiecare parte.

Ciorba de salata verde - preparare omleta

  • O scoatem pe un fund de lemn si dupa ce s-a racit putin, o taiem in suvite subtiri sau in patratele.

Ciorba de salata verde - preparare omleta

  • Adaugam salata in ciorba si o fierbem cca 3-4 minute, apoi adaugam bucatelele de omleta si otetul si mai lasam ciorba pe foc inca 5-6 minute.

Ciorba de salata verde fierbere

  • Stingem focul si lasam ciorba sa se odihneasca 4-5 minute.
  • Intr-un vas separat, amestecam galbenusul si smantana/iaurtul grecesc si adaugam peste acest amestec 1-2 polonice de ciorba. Amestecam bine si varsam mixul de oua si smantana/iaurt in ciorba.
  • Adaugam patrunjelul tocat si usturoiul dat prin razatoarea cu gauri foarte mici. Amestecam si acoperim oala cu un capac pentru cca 10 minute.
  • Sevim ciorba de salata verde calda. Este delicioasa!

Ciorba de salata verde cu afumatura - www.lauraadamache.ro

Pofta buna!

Retete asemanatoare

recipe image

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *