Uncategorized

Mancare coreana, Japchae, taietei din amidon de cartof dulce, amestecati cu legume si carne

IMG_4051

Reteta preluata de pe site-ul Seonkyounglongest

Ingrediente:

Carnea:
– 300 gr. Piept de pui
– 2 catei de usturoi
– 20 gr. Sos de soia
– 20 gr. Zahar brun
– 10 gr. Ulei de susan
– 5 gr. Sake+5 gr. Otet de orez(mirin)
Se face un sos si se pune carnea de pui taiata fidelute, pana cand se taie legumele.

Legumele:
– 125 gr. Spanac
– 1 ceapa
– Jumatate ardei capia rosu, jumatate ardei galben si jumatate ardei portocaliu(pot fi omise)
– 2 morcovi
– 150 gr. Ciuperci shitake (sau orice alte ciuperci)
– 2 oua
+ taietei din amidon de cartof dulce, am pus jumatate de pachet

Pentru sos:
– 70 gr. Sos soia
– 80 gr. Miere
– 2 linguri ulei de susan
– 1 lingura seminte de susan
– Jumatate de lingura piper negru

Mod de preparare:
Se taie legumele fidelute si ceapa julien.
Se caleste in putin ulei ceapa, se pune putina sare.
Se caleste putin ardeiul, se pune pe farfurie. Se calesc morcovii taiati fidelute, se pun pe farfurie.
Se calesc ciupercile in tigaie fara sare, fara ulei, pentru a ramane mai uscate si a nu lasa apa, se pun pe farfurie.    Spanacul se pune pentru 5 secunde in apa clocotita si dupa se pune rapid in apa rece(pentru a-si pastra culoarea)
Se prajeste carnea in putin ulei.

Se face omleta din 2 oua, se taie fidelute.

IMG_5501

Sosul:
Se amesteca toate ingredientele, soia, miere, ulei de susan, seminte de susan, piper.

Se fierb taieteii.
Dupa ce s-au fiert se scot intr-un bol si se amesteca cu o lingura de ulei de susan si cu jumatate din sos.
Dupa, se pun peste legume se amesteca si se adauga restul de sos si se amesteca in continuare.

IMG_5509

IMG_4054

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *