Uncategorized

Alandana

Alandana

https://danagheorghe.wordpress.com
jurnal culinar
Thu, 11 Apr 2019 13:29:21 +0000
ro-RO

hourly

1
http://wordpress.com/

https://s0.wp.com/i/buttonw-com.png
Alandana
https://danagheorghe.wordpress.com

(CAK)ECLAIR
(CAK)ECLAIR
(CAK)ECLAIR

Wed, 14 Mar 2018 11:24:53 +0000

(CAK)ECLAIR

Citește mai mult

]]>
20180303_153943-01.jpeg

Astazi vreau sa va incant simturile cu ecleruuuri! Mereu mi s-au parut dificile de facut si le-am cam evitat.. daaar pot sa va spun cu mana pe inima ca va trebuie doar putina forta in maini, atat! Daca respecti o anumita metoda de a le face, eclerurile vor iesi minunate! Un mic detaliu: nu am facut eclerurile in forma lor „predefinita” ci in forma de tort! 

Care sunt ingredientele si cum am facut? ⇓

Today, I want to tickle your senses with eclairs! I have always felt they were difficult to do and I avoided them. I can tell you by heart that you only need a little force in your hands. That is pretty much it! If you respect a certain method of doing them, the eclairs will be great! A little detail: I did not make the shapes in their „predefined” way but in the shape of a cake!

What are the ingredients and how did I do? ⇓

  1. Crema (creme patissiere)

INGREDIENTS.png

PUNEM LAPTELE LA FIERR

OUA+ZAHAR+ESENTA DE VANILIE -ADAUGAM FAINA SI AMESTECAM CU TELUL

ADD THE MILK GRADUALLY AND WHISK-PUT IT BACK ON THE STOVE AND MIX FOR 1 MINUTE

*punem folie alimentara fix peste crema pentru a nu se forma crusta

*put plastic wrap over the creme so the crust doesn’t form

2. The Choux (painica eclairului)

125 ML LAPTEMILKLAPTE+ UNT+ 125MLAPA-LASAM SA FIARBA 30 SECUNDEOPRIM FOCUL SI ADAUGAM FAINAAMESTECAM REPEDE PANA FAINA ESTE INCORPORATA SI SE FROMEAZAO BILALASAM SA SE RACEASCA IAR POI AMESTECAM IN COMPOZITIE CATE UN OUDUPA 2 OUATA-DA

Dupa ce am pus compozitia in pos sau intr-o punga de plastic (capatul careia va fi taiat), ne facem de cap. Eu in felul urmator:

After we put the composition in pos or in a plastic bag (the end of which will be cut), we do what we what. I, the following:

La cuptorul incins la 200° C pentru 20 minute.

In the pre-heated oven to 200 ° C for 20 minutes.

20180313_160119-01

Am mixat cateva secunde crema care intre timp s-a racit si am ornat eclerul- tort:

I mixed for a few seconds the cream that had cooled in the meantime and I decorated the cakelair :

20180313_174928-0120180313_175011-0120180313_175036-0120180313_175126-0120180313_175244-0120180313_175206-01

Bon appetit!

]]>

https://danagheorghe.wordpress.com/2018/03/14/cakeclair/feed/
0

20180313_174906-01

danagheorghe

20180303_153943-01.jpeg

INGREDIENTS.png

PUNEM LAPTELE LA FIERR

OUA+ZAHAR+ESENTA DE VANILIE -ADAUGAM FAINA SI AMESTECAM CU TELUL

ADD THE MILK GRADUALLY AND WHISK-PUT IT BACK ON THE STOVE AND MIX FOR 1 MINUTE

125 ML LAPTEMILK

LAPTE+ UNT+ 125MLAPA-LASAM SA FIARBA 30 SECUNDE

OPRIM FOCUL SI ADAUGAM FAINAAMESTECAM REPEDE PANA FAINA ESTE INCORPORATA SI SE FROMEAZAO BILA

LASAM SA SE RACEASCA IAR POI AMESTECAM IN COMPOZITIE CATE UN OU

DUPA 2 OUA

TA-DA

20180313_160119-01

20180313_174928-01

20180313_175011-01

20180313_175036-01

20180313_175126-01

20180313_175244-01

20180313_175206-01

IN THE SPOTLIGHT Cooperativa FruFru
IN THE SPOTLIGHT Cooperativa FruFru
IN THE SPOTLIGHT Cooperativa FruFru

Sun, 04 Mar 2018 12:16:10 +0000

IN THE SPOTLIGHT Cooperativa FruFru

Citește mai mult

]]>
Nu pot lăsa această săptămână să treacă fără sa postez şi un nou local fain din Bucureşti. E duminică, e Martie iar afară aproape ninge! Eu nu vreau să îmi pierd „vibe-ul” de încă an nou şi motivaţia de mâncat sănătos. Iar când vrei să ieşi în oraş la prânz şi să scapi de tentaţiile dulci din fiecare local şi să rămâi focusat pe mâncatul sănătos, Cooperativa FruFru de la Victoriei este cea mai potivită alegere!

I can not let this week pass without posting a new place from Bucharest. It’s Sunday, it’s March, and it’s almost snowing outside! I do not want to lose my new year’s „vibe” and the motivation to eat healthy. And when you want to go out in town at lunch and get rid of the sweet temptations of every place and stay focused on healthy eating, the Cooperativa FruFru de la Victoria is the most suitable choice!

20180301_161638-01 - Copy

Unde e mai exact? pe Șoseaua Nicolae Titulescu, după îmensa clădire BRD de la Victoriei. De cum intri, vezi un loc vesel şi primitor, plin de mâncare sănătoasă, bună dar şi de cafea aburindă. Plin de mesaje draguţe şi oameni care te fac să te simţi bine, Cooperativa FruFru e LOCUL pentru o gustare in miez de zi sau o ieşire prietenii tăi! (cum am făcut şi eu )

Where exactly? on Nicolae Titulescu Road, after the huge BRD building from Victoria Square. As you come in, you see a cheerful and welcoming place full of healthy, good but also steaming coffee. Full of cute messages and people who make you feel good, Cooperativa FruFru is THE PLACE for a snack in the middle of the day or an dine out with friends! (as I did)

20180301_174045-01

20180301_173643-01 - Copy20180301_174110-0120180301_164018-0120180301_163549-01 - Copy20180301_162727-01 - Copy20180301_163738-01 - Copy20180301_174203-0120180301_173958-01 - Copy

Să-l desciu într-un singur cuvânt? FAIN! Acest loc e fain şi plin de energie pozitivă. Cam ceea ce îţi trebuie ca să treci cu zâmbetul pe buze peste încă o săptămână. 

Mulţumesc!

Do you just cut it in one word? FAIN! This place is good and full of positive energy. Just what you need to get your smile for another week.

Thank you!

20180301_173527-01 - Copy

]]>

https://danagheorghe.wordpress.com/2018/03/04/in-the-spotlight-cooperativa-frufru/feed/
0

20180301_174248-01

danagheorghe

20180301_161638-01 – Copy

20180301_174045-01

20180301_173643-01 – Copy

20180301_174110-01

20180301_164018-01

20180301_163549-01 – Copy

20180301_162727-01 – Copy

20180301_163738-01 – Copy

20180301_174203-01

20180301_173958-01 – Copy

20180301_173527-01 – Copy

CHOCOLATE CAKE WITH A TWIST
CHOCOLATE CAKE WITH A TWIST
CHOCOLATE CAKE WITH A TWIST

Fri, 02 Mar 2018 18:11:16 +0000

CHOCOLATE CAKE WITH A TWIST

Citește mai mult

]]>
A venit luna Martie şi păsărelele ciripesc de zor la geam.. nu chiar.. E iarnă în toată regula iar eu ştiu o reţetă perfectă pentru a sta în casă în weekend şi a lenevi, uitându-ne pe geam la vremea de afară. Pentru mine un astfel de peisaj de iarnă vine la pachet cu o bucată de tort de ciocolată.. exact reţeta de azi! Ha! Titlul are şi o turnură interesantă. Nu perele sunt acel „twist” ci faptul că acest tort nu are nici făină şi nici mult zahăr! E perfect!! Ce ingrediente avem? Şi ce trebuie să facem? ⇓

March came and the birds chirp on the window…not really.. It’s winter all the way, and I know a perfect recipe for the stay in the house for the weekend and be lazy, looking out the window at the weather outside. For me such a winter landscape comes packed with a piece of chocolate cake .. exactly today s recipe! Ha! The title also has an interesting turn. Not the pears are that „twist” but the fact that this cake has no flour or as much sugar! It’s perfect!! What ingredients do we have? And what are the steps? ⇓

90gciocolata neagra-dark chocolate

albusurile egg whites

Albusurile mixatebeaten eggwhites
*încorporăm o treime din albusuri în compoziţia „întunecată” iar abia apoi restul de albuşuri.
* Incorporate one-third of the whites in the „darken” composition and only then the rest of the egg whites.

20180206_174537-01

Cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 45 minute.

Preheated oven at 180°C for 45 minutes.

Şi.. cam asta a fost reţeta. În aproximativ 20 minute aveam blatul gata de pus în cuptor. Aprope tot ce fac în bucătărie vreau să fie simplu şi relativ uşor de făcut dar mai ales rapid! Asta nu se aplică şi în cazul vaselor de după… Dar te înveţi şi cu ele. Blatul a ieşit pufos, uşor cremos.. ca un norişor. Perele nu au fost foarte moi şi „leşinate”, ci chiar ferme şi destul de dulci cât să facă o combinaţie perfectă cu blatul uşor amărui.

Sper să vă placă această reţetă şi vă încurajez să o încercaţi! Gustul e DIVIN!

And that’s the recipe. In about 20 minutes I had the cake batter ready to put in the oven. About everything I do in the kitchen I want it to be simple and relatively easy to do but especially fast! This does not apply to the after-dishes … But you also learn to get in peace with them. The cake came out fluffy, slightly creamy .. like a cloud. The pears were not very soft and „fainty”, but they were just ferm and sweet enough to make a prefect combination with the slightly bitter cake.

I hope you like this recipe and I encourage you to try it! The taste is DIVINE!

Primăvară călduroasă/ Happy Spring/ THANK YOU!

20180207_093901-01

20180207_094105-01

20180207_094114-01

20180207_094147-01

20180207_094224-01

20180207_094205-01

]]>

https://danagheorghe.wordpress.com/2018/03/02/chocolate-cake-with-a-twist/feed/
0

20180207_093901-01

danagheorghe

90gciocolata neagra-dark chocolate

albusurile egg whites

Albusurile mixatebeaten eggwhites

20180206_174537-01

20180207_094105-01

20180207_094114-01

20180207_094147-01

20180207_094224-01

20180207_094205-01

IN THE SPOTLIGHT French Revolution
IN THE SPOTLIGHT French Revolution
IN THE SPOTLIGHT French Revolution

Thu, 22 Feb 2018 09:00:35 +0000

IN THE SPOTLIGHT French Revolution

Citește mai mult

]]>