Uncategorized

Sushi pe gustul meu

Ingrediente:

Orez:

  • 1 cana orez pentru sushi
  • 2 cani apa
  • O bucatica alge de mare(dashi kombo)- se poate omite
  • Putina sare
  • 2 lingurite zahar
  • 3 linguri otet orez

+ foi nori 

Umplutura:

  • Avocado
  • Peste, eu am folosit file de pastrav afumat
  • Castravete
  • Alte ingrediente preferate

Mod de preparare:

Orez sushi:

Se spala bine orezul, in 2, 3 ape pana iasa apa clara, se scurge, se pune la fiert imreuna cu apa, sarea si bucata de alge. Focul se da pe maxim, pana incepe sa fiarba(apar bule),  se da focul  pe minim si se lasa sa fiarba(cu capac deasupra) pentru 15 minute. Dupa 15 minute se I a de pe foc si se lasa 15 minute cu capacul deasupra. Se scoate bucatica de alge. Se amesteca incet(sa nu facem terci, iar boabele de orez sa ramana intregi) cu zaharul amestecat cu otet.

Avocado, fileul de peste,  castravetele se taie feiute. De la castravete folosim doar marginea, fara mijlocul cu seminte, pentru ca este prea apos.

Se pune foaia nori cu partea aspra in sus, pe un suport de bambus (eu l am invelit in folie de plastic).

Se pune orezul in strat subtire, deasupra umplutura.

Se ruleaza, apasand partea cu umplutura, si pana la capat. Apasam putin sa ii dam forma de rulou.

Taiem bucati. Pentru a se taia mai bine se unge cutitul cu putin ulei de susan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *